金屬硝酸鹽和亞硝酸鹽是含有金屬離子與硝酸根（NO??）或亞硝酸根（NO??）的化合物。它們在無機化學中占有重要地位，廣泛應用于化工、醫藥等領域。

1. 定義：由金屬陽離子和硝酸根陰離子組成的化合物。
2. 性質：
   • 大多數為水溶性的。
   • 易受熱分解或遇堿時產生氣體（如NO?）。
3. 用途：
   • 作為氧化劑，用于合成、藥物制備等領域。
   • 在農業中用作肥料。
4. 實例：銅硝酸鹽（Cu(NO?)?）、鐵硝酸鹽（Fe(NO?)?）等。

1. 定義：由金屬陽離子和亞硝酸根陰離子組成的化合物。
2. 性質：
   • 大多數為水溶性或微溶性的。
   • 易在空氣中氧化形成相應的硝酸鹽，如NO?? → NO?? + e?。
3. 用途：
   • 化工中作為催化劑、還原劑等。
4. 實例：銅亞硝酸鹽（Cu(NO?)?）、鐵亞硝酸鹽（Fe(NO?)?）等。

• 熱分解：許多金屬硝酸鹽受熱時會分解，生成金屬氧化物、氮的氧化物以及氧氣。
  • 如 Cu(NO?)? → CuO + NO?↑ + (1/2)O?
• 還原性：亞硝酸根離子具有一定的還原性，在某些條件下可以被還原為一氧化氮（NO）。

在處理這些化合物時需要注意：

• 防護措施包括佩戴適當的個人防護裝備，如手套、面罩等。
• 存儲和運輸時要確保容器密封良好，并避免接觸明火或高溫源。
• 廢棄物需按照當地法規進行安全處置。

通過上述介紹可以看出，金屬硝酸鹽及亞硝酸鹽因其特殊性質在多個領域都有著重要的應用價值。