氨基酸
氨基酸
定義與結構
氨基酸是構成蛋白質的基本單位，是一類含有氨基（-NH?）和羧基（-COOH）的有機化合物。它們通過肽鍵連接在一起形成多肽鏈，進而構建出各種蛋白質。氨基酸通常還包含一個側鏈（R-group），這決定了每種氨基酸的獨特性質。
分類根據側鏈的不同，氨基酸可以分為非必需氨基酸、半必需氨基酸和必需氨基酸三類：
- 非必需氨基酸：人體能夠自行合成的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸等。
- 半必需氨基酸：在某些特定條件下（例如兒童期）需要從食物中攝取的氨基酸，如色氨酸和組氨酸。
- 必需氨基酸：無法通過人體自身合成，必須從食物中獲取的氨基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、賴氨酸以及色氨酸。
氨基酸在生物體內的作用多樣且重要：
- 蛋白質合成與分解：氨基酸是構成所有蛋白質的基本單元。
- 能量供應：可以作為能源物質，在體內代謝產生ATP供生命活動使用。
- 激素和酶的組成成分：許多激素、酶等活性分子也含有特定類型的氨基酸。
在工業領域，氨基酸被廣泛用于食品添加劑、飼料生產以及制藥等多個方面。例如：
- 食品行業：作為增味劑或營養強化劑使用。
- 農業領域：用作動物飼料中的蛋白質補充物。
- 醫藥產業：開發新型藥物如抗生素、疫苗等。
近年來，隨著生物技術的發展，通過基因工程手段合成特定功能的氨基酸成為可能。同時，對于復雜疾病機制的研究也加深了對某些特殊氨基酸在病理過程中的作用理解。
相關化合物
| 中文名稱 | 英文名稱 | CAS號 | 化學式 |
|---|---|---|---|
| 賴氨酰-甲硫氨酸 | Lys-Met | 97729-52-7 | C11H23N3O3S |
| 谷氨酰-天冬氨酸 | L-Glu-L-Asp-OH | 3918-84-1 | C9H14N2O7 |
| 谷丙二肽 | <i>N</i>-L-α-glutamyl-L-alanine | 21064-18-6 | C8H14N2O5 |
| 芴甲氧羰基雙酚A基 | Fmoc-4-benzoyl-L-phenylalanine | 117666-96-3 | C31H25NO5 |
| 芴甲氧羰基-PEG4-羧酸 | Fmoc-15-amino-4,7,10,13- tetraoxapentadecanoic acid | 557756-85-1 | C26H33NO8 |
| 芴甲氧羰基-L-酪氨酸-叔丁酯 | Fmoc-L-Tyr-OtBu | 133852-23-0 | C28H29NO5 |
| 芴甲氧羰基-6-氯D-色氨酸 | Fmoc-D-6Cl-Trp | 925916-73-0 | C26H21ClN2O4 |
| 芴甲氧羰基-2-硝基-L-苯丙氨酸 | (S)-2-(((9H-fluoren-9-yl)methoxy)carbonylamino)-3-(2-nitrophenyl)propanoic acid | 210282-30-7 | C24H20N2O6 |
| 芴甲氧羰基-(+/-)-順式-3-氨基環己烷-1-羧酸 | (1S,3R)-3-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonylamino)cyclohexane-1-carboxylic acid | 312965-05-2 | C22H23NO4 |
| 色氨酰-色氨酸 | Trp-Trp | 20696-60-0 | C22H22N4O3 |
| 脯氨酰谷氨酸 | prolyl‐glutamate | 67644-00-2 | C10H16N2O5 |
| 脯氨酰-纈氨酸 | (S)-prolyl-(S)-valine | 52899-09-9 | C10H18N2O3 |
| 脯氨酰-異亮氨酸 | Pro-Ile | 51926-51-3 | C11H20N2O3 |
| 纈氨酰-谷氨酸 | N-L-valyl-L-glutamic acid | 3062-07-5 | C10H18N2O5 |
| 纈氨酰-苯丙氨酸 | L-valyl L-phenylalanine | 3918-92-1 | C14H20N2O3 |
| 組氨酰脯氨酸 | His-Pro | 20930-58-9 | C11H16N4O3 |
| 精氨酰精氨酸 | <i>N</i><sup>α</sup>-L-arginyl-L-arginine | 15483-27-9 | C12H26N8O3 |
| 甘氨酰-L-組氨酸 | α,N(glycinyl)-histidine | 2489-13-6 | C8H12N4O3 |
| 氨甲酸,[(1S)-1-(羥甲基)-2-[(苯基甲基)硫代]乙基]-,1,1-二甲基乙基酯 | Boc-D-cys(bzl)-OL | 198470-16-5 | C15H23NO3S |
| 異亮氨酰-纈氨酸 | H-Ile-Val-OH | 41017-96-3 | C11H22N2O3 |
| 天冬氨酰甘氨酸 | aspartylglycine | 3790-51-0 | C6H10N2O5 |
| 叔丁氧羰基-PEG3-羧酸 | 2,2-dimethyl-4-oxo-3,8,11,14-tetraoxa-5-azaheptadecan-17-oic acid | 1347750-75-7 | C14H27NO7 |
| 叔丁氧羰基-L-beta-高蛋氨酸 | (R)-3-((tert-butoxycarbonyl)amino)-5-(methylthio)pentanoic acid | 244251-20-5 | C11H21NO4S |
| 叔丁氧羰基-3-硝基-L-酪氨酸 | (2S)-2-tert-butoxycarbonylamino-3-(4-hydroxy-3-nitro-phenyl)-propionic acid | 5575-03-1 | C14H18N2O7 |
| 保護的4-苯基哌啶-4-羧酸 | N-(t-butyloxycarbonyl)-4-phenylpiperidine-4-carboxylic acid | 167262-68-2 | C17H23NO4 |
| 亮氨酰-蛋氨酸 | H-Leu-Met-OH | 36077-39-1 | C11H22N2O3S |
| 亮氨酰-苯丙氨酸 | Leu-Phe-OH | 3063-05-6 | C15H22N2O3 |
| 亮氨酰-色氨酸 | 2-(2-amino-4-methylpentanamido)-3-(1H-indol-2-yl)propanoic acid | 5156-22-9 | C17H23N3O3 |
| 京都啡肽 | kyotorphin | 70904-56-2 | C15H23N5O4 |
| 絲氨酰-谷氨酸 | Ser-Glu | 6403-16-3 | C8H14N2O6 |
| 絲氨酰-絲氨酸 | L-seryl-L-serine | 6620-95-7 | C6H12N2O5 |
| 丙氨酰賴氨酸鹽酸鹽 | (S)-6-Amino-2-((S)-2-aminopropanamido)hexanoic acid hydrochloride | 68973-27-3 | C9H20ClN3O3 |
| 丙氨酰組氨酸 | Ala-His | 3253-17-6 | C9H14N4O3 |
| 丁氧羰基-L-7-羥基-1,2,3,4-四氫化異喹啉-3-羧酸 | (S)-2-(tert-butoxycarbonyl)-7-hydroxy-1,2,3,4-tetrahydroisoquinoline-3-carboxylic acid | 142335-42-0 | C15H19NO5 |
| 丁氧羰基-D-二氨基二酸羥基 | (R)-2-tert-butoxycarbonyl-3-aminopropionic acid | 76387-70-7 | C8H16N2O4 |
| gamma-D-谷氨酰-L-色氨酸 | (2R)-2-amino-5-[[(1S)-1-carboxy-2-(1H-indo-3-yl)ethyl]amino]-5-oxopentanoic acid | 229305-39-9 | C16H19N3O5 |
| [4-[(叔丁氧羰基)氨基]哌啶-1-基]乙酸 | piperidin-N-acetic acid 4-yl-carbamic acid tert-butyl ester | 299203-94-4 | C12H22N2O4 |
| Z-甘氨酸 N-琥珀酰亞胺酯 | Cbz-Gly-ONSuc | 2899-60-7 | C14H14N2O6 |
| S-[(乙酰基氨基)甲基]-N-[芴甲氧羰基]-D-半胱氨酸 | Fmoc-D-Cys(Acm)-OH | 168300-88-7 | C21H22N2O5S |
| S-(二苯基甲基)-N-[芴甲氧羰基]-L-半胱氨酸 | Fmoc-Cys(Dpm)-OH | 247595-29-5 | C31H27NO4S |
| RL人非霍奇金淋巴瘤細胞 | (S)-2-((S)-2-Amino-5-guanidino-pentanoylamino)-4-methyl-pentanoic acid | 1188-24-5 | C12H25N5O3 |
| PHE-GLY 水合物 | (S)-PheGly | 721-90-4 | C11H14N2O3 |
| O-芐基-D-絲氨酸鹽酸鹽 | (R)-O-Benzylserine hydrochloride | 1233494-98-8 | C10H13NO3*ClH |
| O-乙基-N-{[(2-甲基-2-丙基)氧基]羰基}酪氨酸 | N-(Tert-butoxycarbonyl)-O-ethyltyrosine | 247088-44-4 | C16H23NO5 |
| O-乙基-N-[芴甲氧羰基]-L-酪氨酸 | 4-ethoxy-N-[fluorenylmethoxycarbonyl]-L-phenylalanine | 119894-20-1 | C26H25NO5 |
| O-[2-[[叔丁氧羰基]氨基]乙基]-N-[芴甲氧羰基]-L-酪氨酸 | FMOC-4-[2-(Boc-aminoethoxy)]-L-phenylalanine | 1013883-02-7 | C31H34N2O7 |
| NAlpha-芴甲氧羰基-Nγ-羰-L-2,4-氨基丁酸 | (S)-4-tert-butoxycarbonylamino-2-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonylamino)butyric acid | 125238-99-5 | C24H28N2O6 |
| N6-[叔丁氧羰基]-N2-[芴甲氧羰基]-L-賴氨酸 2,5-二氧代-1-吡咯烷基酯 | 2,5-dioxopyrrolidin-1-yl N<sup>2</sup>-(((9H-fluoren-9-yl)methoxy)carbonyl)-N<sup>6</sup>-(tert-butoxycarbonyl)-L-lysinate | 132307-50-7 | C30H35N3O8 |
| N5-[亞氨基[[(4-甲氧基-2,3,6-三甲基苯基l)磺酰基]氨基]甲基]-N2-[芐氧羰基]-D-鳥氨酸環己基銨鹽 | Z-D-Arg(mtr)-OH cha | 210557-94-1 | C30H45N5O7S |
| N5-[[[(2,3-二氫-2,2,4,6,7-五甲基-5-苯并呋喃基)磺酰基]氨基](甲基亞氨基)甲基]-N2-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-鳥氨酸 | Fmoc-Arg(Me,Pbf)-OH | 1135616-49-7 | C35H42N4O7S |
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